Жировые отходы ресторанов пустят на электроэнергию. Жировые отходы ресторанов, засоряющие канализационные трубы, могут превратиться в возобновляемый источник энергии. Способ защитить городскую канализацию и извлечь из бросовых жиров пользу нашли в Лондоне.

Оказывается, излишки жира вредны не только для здоровья. Городская канализация также страдает от того, что в нее попадают жирные кухонные отходы.

Отработанные кулинарные жиры в тёплом виде легко проходят в сливное отверстие, однако, охлаждаясь, они твердеют, создавая так называемые жировые пробки. Они мешают городской канализации нормально функционировать. Мытьё посуды в любом доме влечёт за собой попадание жира в канализацию, но особенно много его сливают в ресторанах.

Лондон, как и любой другой город, постоянно сталкивается с этой проблемой.

Водоснабжающая организация британской столицы и предприятие по очистке сточных вод обслуживают приблизительно 9 миллионов клиентов. Компания вынуждена ликвидировать 80 000 засоров канализации в год. Половина из них — жировые пробки. На очистку системы ежегодно уходит 10 миллионов фунтов стерлингов.

Однако специалисты, похоже, нашли способ облегчить проблему. Как оказалось, ненужное масло и жир — это не только головная боль ассенизаторов, но и возобновляемый источник энергии.

В недалёком будущем жиры и масла будут накапливаться в специальных ёмкостях, установленных под сливами 10 тысяч ресторанов центрального Лондона. Этот жир станет топливом для электростанции, построенной в восточной части столицы, рядом с предприятием по очистке сточных вод.

Представитель водоснабжающей компании Thames Water сказал, что сбор жира непосредственно у ресторанов предотвратит появление жировых пробок. Компания будет поставлять электростанции половину необходимого топлива в виде жира и покупать у нее 60% вырабатываемой электроэнергии.

[Саймон Ивенс, представитель Thames Water]:
«Мы будем снимать этот жир, и он будет поступать в самую большую питаемую жиром электростанцию в мире. Она будет находиться рядом с нашими очистительными сооружениями Beckton и вырабатывать для них электричество, а всё, что мы не используем, будет поставляться в национальную систему энергоснабжения. Электричество пойдёт в дома и предприятия области».

Станцию планируют построить к 1 апреля 2015 года. Проект, возможно, заинтересует другие крупные города, страдающие от «жировых отложений».